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Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les gnocchi au céleri-rave
- 300 g de céleri-rave coupé en morceaux (3 cm)
- 25 g d'eau
- 20 g de fécule de pomme de terre
-
30
g d'amidon de riz
oder 30 g de fécule de maïs - ½ c. à café de sel
- eau pour la cuisson des gnocchi
- sel pour la cuisson des gnocchi
- 120 g de mascarpone
- farine pour le plateau
La sauce au Castelmagno
- 100 g de fromage Castelmagno coupé en morceaux (3 cm. Voir "Conseil(s)")
- 30 g de beurre doux
- 50 g de vin blanc sec, type Chardonnay (voir "Conseil(s)")
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 722 kcal / 3021 kJ
- Protein
- 20.7 g
- Fett
- 57.4 g
- Kohlenhydrate
- 27.9 g
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