Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
L'assaisonnement
- 1 échalote, coupée en deux
- 40 g d'huile d'olive extra vierge
- 4 cœurs d'artichauts frais, coupés en petits quartiers et trempés dans de l'eau et du jus de citron au préalable
- 100 g de vin blanc sec
- 100 g de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
Les gnocchi
- eau, pour la cuisson des gnocchi
- 100 g de mortadelle, coupée en morceaux
- 1 bouquet de persil frais
-
500
g de ricotta au lait de vache, fraîche et bien égouttée
oder 500 g de ricotta de brebis, bien égouttée - 100 g de parmesan râpé et 1-2 c. à soupe pour la finition
- 150 g de farine de blé
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la cuisson des gnocchi
- 1 pincée de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe de persil frais, ciselé
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2745 kJ / 656 kcal
- Protein
- 32 g
- Kohlenhydrate
- 35.5 g
- Fett
- 41.9 g
- Ballaststoff
- 5.7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Risotto aux herbes et fromage de chèvre
30 menit
Risotto aux épinards et crème au safran
40 Min
Risotto aux morilles
45 Min
Focaccia au romarin et huile d'olive
3 godz. 15 min
Risotto de printemps
55 Min
Cannellonis à l'artichaut, sauce tomate
1h 35min
Cannoli siciliens
1 Std. 30 Min
Penne des montagnes et des plaines
35 Min
Gnocchi de châtaigne aux cèpes
1j
Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino
2h 10 min
Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier
3 godz. 15 min
Pappardelle au pesto de roquette et ricotta
1j