Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Boulettes de porc au céleri et à la pomme
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Les boulettes de porc
-
de pain coupé en morceaux80 g
-
d'oignon coupé en quatre80 g
-
gousse d'ail1
-
de thym frais effeuillés5 - 8 brins
-
de viande de porc hachée coupée en morceaux500 g
-
de noix de muscade fraîchement râpée¼ c. à café
-
de macis en poudre (voir "Conseil(s)")¼ c. à café
-
de sel marin1 c. à café
-
de poivre noir moulu½ c. à café
La purée céleri-pomme
-
de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)750 g
-
pomme granny-smith coupée en morceaux (2 cm)1
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d'eau150 g
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de lait100 g
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de sel marin1 c. à café
-
de poivre noir moulu¼ c. à café
La sauce crémeuse au cidre
-
gousse d'ail1
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d'oignon coupé en quatre40 g
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d'huile d'olive30 g
-
de beurre doux coupé en morceaux40 g
-
de farine de blé60 g
-
de bouillon de poule reconstitué200 g
-
de cidre brut300 g
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.200 g
-
de moutarde de Dijon1 c. à soupe
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de sucre en poudre½ c. à café
-
de sel marin1 c. à café
-
de poivre noir moulu¼ c. à café
-
huile végétale pour frire
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
866 kcal /
3598 kJ
Protein
34 g
Fett
63 g
Kohlenhydrate
35 g
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