Caldillo de congrio

Caldillo de congrio

5.0 8 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 raciones

Zutaten

Congrio

6 filetes de congrio sin piel y sin espinas (120 g c/u aprox.)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
20 g de aceite de oliva
10 g de jugo de limón recién exprimido

Fondo de pescado

la cabeza del congrio

2 pastillas de caldo de pescado (para 0,5 l)
100 g de cebolla cortada en cuatro
1 ramita de apio
800 g de agua
500 g de vino blanco
90 g de zanahoria cortada en cuatro
3 ramitas de perejil fresco
1 hoja de laurel
½ cucharadita de pimienta negra en grano
1 ramita de tomillo

Sofrito

30 g de aceite de oliva
180 g de cebolla blanca cortada en pluma
2 dientes de ajo sin la raíz, cortados en dos

Armado

150 - 200 g de tomates en conserva sin pepas cortados en trozos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ají de color o paprika
2 pellizcos de sal
360 g de papas peladas y cortadas en rodajas de 3 mm
2 ramitas de cilantro fresco solo las hojas

perejil fresco, solo las hojas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Protein 27 g

Kalorien 1534 kJ / 369 kcal

Fett 11 g

Kohlenhydrate 26 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

La Magia de Thermomix® 70 Rezepte
International

Mes del mar 16 Rezepte
International

Top chilenos 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Causa peruana de camarones

2 Std. 50 Min

Albóndigas, pimientos y arroz con salsa de curry

45 Min

Sopa de choritos

45 Min

Ostiones a la parmesana

15 Min

Crema de porotos negros

13 Std. 10 Min

Menú: Sopa de calabaza. Pescado con arroz y verduras. Crumble de manzana y pera

1 Std.

Filete con salsa de alcaparras

3 Std. 25 Min

Cinnamon pomelo tonic

15 Min

Pollo coronación

1 Std. 10 Min

Guiso de cochayuyo

14 Std.

Sopaipilla de betarraga

Keine Bewertungen

Quinoto verde

40 Min