Pizza alla marinara

Pâte

• 220 g d'eau
• 1 c. à café de sucre
• 20 g de levure fraîche
• 400 g de farine pour pizza
• 30 g d'huile d'olive extra vierge
• 1 c. à café de sel

Garniture

• 2 gousses d'ail
• 30 g d'huile d'olive extra vierge
• 300 g de tomates pelées en dés, en boîte ou fraîches
• 1 gousse d'ail
• 2 - 3 feuilles de basilic frais, lavées et essorées
• 1 ½ c. à café de sel
• 1 c. à café d'origan séché (ou frais, selon les goûts)