Bretzels

Bretzels

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 parts

Zutaten

La pâte

de lait
300 g
de levure boulangère fraîche (env. 20 g), émiettée
½ cube
de farine à tresse
500 g
de sel
1 ¼ c. à café
de beurre en morceaux (2 cm), froid
50 g

Le pochage et la cuisson

d'eau
2 l
de bicarbonate de sodium
4 c. à soupe
de sel
½ c. à soupe
de gros sel
1 c. à café
de crème à café
3 - 4 c. à soupe

Nährwerte pro 1 part

Kalorien 404 kcal / 1698 kJ

Protein 12.5 g

Fett 12 g

Kohlenhydrate 60 g

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