Bohnen "bretonische Art" (Eintopf)

Name: Bohnen "bretonische Art" (Eintopf)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 2 Dosen weiße Bohnen; 2 Dosen stückige Tomaten; 50 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 g Wasser; 2 EL Basilikumblätter, frisch; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ½ - 1 TL brauner Zucker

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

rote Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
rote Paprika (ca. 150 g), gewürfelt (1,5 cm)
1
grüne Paprika (ca. 150 g), gewürfelt (1,5 cm)
1
weiße Bohnen (Abtropfgew. à 240 g), abgetropft
2 Dosen
stückige Tomaten (à 400 g)
2 Dosen
Tomatenmark
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
80 g
Bohnenkraut, getrocknet (optional)
1 TL
Basilikumblätter, frisch in Streifen
2 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
brauner Zucker
½ - 1 TL
Oliven, schwarz, entsteint (optional)
80 g