Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola

Cheesecake salata asparagi, ricotta e robiola

4.2 6 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 5 Std.

8 porzioni

Zutaten

Base della cheesecake

limone la scorza (senza la parte bianca)
½
di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
20 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di cracker integrali a pezzi
160 g
di burro morbido a pezzi
80 g

Ripieno agli asparagi

scalogno a metà
1
di latte
50 g
di olio extravergine di oliva
20 g
di asparagi bianchi a pezzi (2 cm circa)
450 g
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di gelatina in fogli precedentemente ammollata e strizzata
12 g
di ricotta scolata dal siero
150 g
di robiola a pezzi
200 g
uova sode a fettine
2

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 349 kcal / 1460 kJ

Protein 13.2 g

Fett 24.1 g

Kohlenhydrate 19.8 g

Ballaststoff 1.8 g

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