Parmentier de batata y pato confitado

Parmentier de batata y pato confitado

4.4 18 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

6 raciones

Zutaten

40 g de queso parmesano en trozos
40 g de avellanas crudas sin piel
80 g de chalotas
10 - 12 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
500 g de agua
1 cucharadita de sal
600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
100 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Protein 22.2 g

Kalorien 2068 kJ / 494 kcal

Fett 31.9 g

Ballaststoff 4.6 g

Kohlenhydrate 29.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Todo batata 7 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Turrón de foie y compota de lima

3 Std. 30 Min

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1 Std. 20 Min

Estrella de hojaldre con sardinas

1 Std. 30 Min

Nidos de patata con crème fraîche y salmón ahumado

3 Std. 20 Min

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50 Min

Magrets de pato con peras

1 Std.

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3 Std. 15 Min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5 Min

Tarta Tatin de cebolla con caramelo a las hierbas

1 Std. 40 Min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 Std. 10 Min

Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort

45 Min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 Std. 30 Min