冬瓜海带汤、鲜菇豆腐和清蒸花蔬

清蒸花蔬

• 50 克 胡萝卜 ，切片(厚约0.2厘米)
• 100 克 西兰花 ，去梗，切小朵
• 50 克 新鲜黑木耳 ，去蒂头，切片
• ¼ 茶匙 盐
• ⅛ 茶匙 白胡椒粉
• 1 汤匙 麻油

鮮菇豆腐

• 80 克 新鲜综合菇类 （如：鸿禧菇，白玉菇），去根部、切段
• 30 克 素蚝油
• 300 克 日本豆腐 ，切片
• 1 茶匙 枸杞 ，以清水稍微沖洗

冬瓜海带汤

• 20 克 姜 ，切片
• 500 克 冬瓜 ，去皮去籽、切片(厚约1.5厘米)
• 50 克 海带结 ，以清水稍微沖洗
• 800 克 水
• 100 克 米酒
• ½ 茶匙 盐