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Gin and lime pie
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 3 Std. 10 Min
8 portions
Zutaten
Biscuit base
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unsalted butter cut into pieces60 g
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digestive biscuits broken into pieces (see Tip)150 g
Lime filling
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egg yolks4
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condensed milk395 g
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limes juice only (approx. 80 g)4
-
gin30 g
Gin and tonic jelly
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gelatine leaves (titanium)3
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cold water for soaking
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gin30 g
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tonic water100 g
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caster sugar40 g
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limes zest only, no white pith4
Whipped cream
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pouring (whipping) cream (see Tips)250 g
-
caster sugar20 g
-
lime zest only, no white pith, for decorating1
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
489.3 kcal /
2054.8 kJ
Protein
7.9 g
Fett
29.4 g
Kohlenhydrate
48.7 g
Ballaststoff
2.4 g
Gesättigte Fettsäuren
17.8 g
Natrium
181.6 mg
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