Smoked mussels with Pernod sauce

Smoked mussels with Pernod sauce

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

mussels scrubbed and debearded
1000 g
garlic cloves
2
eschalots peeled and cut into halves
80 g
salted butter
50 g
fennel trimmed and cut into thin slices
200 g
Pernod® (see Tips)
50 g
pouring (whipping) cream
50 g
salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch
fresh flat-leaf parsley leaves roughly chopped, to serve
1 - 2 sprigs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portions

Natrium 5869.4 mg

Protein 165.7 g

Kalorien 6965 kJ / 1658.3 kcal

Fett 82.4 g

Ballaststoff 8.4 g

Gesättigte Fettsäuren 42.3 g

Kohlenhydrate 59.7 g

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