Bułki orkiszowo-żytnie z ziarnem żyta i rozmarynem

Name: Bułki orkiszowo-żytnie z ziarnem żyta i rozmarynem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 40 g ziaren żyta; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 300 g wody; 10 g cukru; 30 g drożdży świeżych; 300 g mąki orkiszowej, razowej; 200 g mąki żytniej; 20 g oleju rzepakowego; 1 ½ - 2 łyżeczki soli

4.6 314 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

10 sztuk

Zutaten

ziaren żyta Melvit
40 g
rozmarynu, świeżego (ok. 10 cm), tylko liście
2 gałązki
wody plus dodatkowa ilość do posmarowania bułek
300 g
cukru
10 g
drożdży świeżych pokruszonych
30 g
1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g)
mąki orkiszowej, razowej Melvit, , plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
300 g
mąki żytniej typ 720, Melvit
200 g
oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
20 g
soli
1 ½ - 2 łyżeczki