Zum Hauptinhalt springen Suchen
Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons
4.6 113 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
8 parts
Kostenlos registrieren

Zutaten

La pâte feuilletée
  • 300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 150 g d'eau froide
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce de volaille et champignons
  • 80 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de lardons fumés
  • 100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
  • 2 œufs
  • 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
  • 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les pommes poêlées
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 20 g de sucre de canne
  • 150 g de pommes coupées en petits morceaux
Le montage du feuilleté
  • 1 jaune d'œuf
  • 5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Protein 17 g
Kalorien 2566.1 kJ / 617.5 kcal
Fett 44.9 g
Ballaststoff 3 g
Kohlenhydrate 34.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Best of Saint-Valentin 10 Rezepte
Frankreich
Thermomix® et moi - n°17 39 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Feuilleté tressé au saumon et poireau

4.8(1K)

45 Min

Tartelettes aux crabes et crevettes

4.7(20)

1 Std. 10 Min

Tourtes au porc et champignons

3.9(13)

1 Std. 30 Min

Petites tourtes forestières

3.4(5)

1 Std. 15 Min

Turbot sauce champagne

4.7(69)

30 Min

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

4.7(180)

1 Std.

Paniers feuilletés olive-parmesan

4.0(34)

40 Min

Tourte de canard aux fruits épicés

4.4(12)

1 Std. 30 Min

Tourte des familles au poulet

4.8(345)

1 Std. 55 Min

Tourte saumon-oseille

4.8(78)

1 Std. 15 Min

Croustade lardons et champignons

4.7(159)

1 Std. 15 Min

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

4.8(100)

1 Std. 30 Min