Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Poolish (Vorteig)
- 150 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengross (1 g)
- 150 g Brotmehl
Hauptteig
- 140 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 275 g Brotmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- pflanzliches Öl zum Einfetten
- 10 g frische Hefe
- 40 g Butter, kalt, in Stücken
- 30 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Nährwerte
- pro 1 komplettes Rezept
- Kalorien
- 7880 kJ / 1882 kcal
- Protein
- 47 g
- Kohlenhydrate
- 326 g
- Fett
- 38 g
- Ballaststoff
- 15.6 g
Alternative Rezepte
Ciabatta Brot
1h 45min
Burger-Brötchen
1h 45min
Einfaches Mischbrot
3 Std. 40 Min
Toastbrot
3h
Weizen-Dinkel-Brot
12 Std.
Brötchen
1h 40min
Baguette
3 godz. 45 min
Landbrot Backhausart
2h
Jogurt-Brötli mit Sesam
1 Std. 30 Min
Laugenbrezeln
1 Std. 15 Min
Vollkorn-Burgerbrötchen
2ωρ. 50 λεπτ.
Grundteig für Brot
24 Std. 30 Min