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Einfaches Mischbrot

Einfaches Mischbrot
4.4 21 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 3 Std. 40 Min
12 Scheiben
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Zutaten

  • pflanzliches Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt
    400 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Zuckerrübensirup
    10 g
    10 g Honig
  • Brotmehl
    500 g
  • Roggen-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
    100 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Brotgewürz (optional) (siehe Tipp)
    1 TL

Nährwerte pro 12 Scheiben

Kalorien 2126 kcal / 8901 kJ
Protein 64 g
Fett 7 g
Kohlenhydrate 431 g
Ballaststoff 28.9 g

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Schweiz

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