Choux crocante de chocolate e creme de avelã

Choux crocante de chocolate e creme de avelã

4.5 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 9 Std. 15 Min

12 unidades

Zutaten

Praliné

amêndoa
270 g
açúcar
270 g

Crocante

farinha tipo 55
75 g
manteiga bem fria cortada em cubos
60 g
açúcar mascavado claro
75 g

Pasta de praliné

avelã torrada
35 g
natas
50 g

Creme de praliné

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
natas c/ 35% de gordura bem frias
200 g
natas
100 g
chocolate preto (53% cacau) partido em pedaços
100 g
avelã torrada
60 g

Choux

leite
70 g
água
65 g
sal
½ c. chá de
açúcar
½ c. chá de
manteiga
60 g
farinha tipo 55
80 g
ovos
3
Açúcar em pó q.b. p/ polvilhar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidade

Natrium 129.6 mg

Protein 10.6 g

Kalorien 2432.8 kJ / 581.5 kcal

Fett 39.9 g

Ballaststoff 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 15.6 g

Kohlenhydrate 49.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Abril 2019 25 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Parfait de chocolate branco, morango e pistácio TM5 e TM6

Ninguna valoración

Rocky road

8h

Pão sírio

1h 5min

Ganache

20min

Massa choux

1h 30min

Cookies de chocolate

50min

Crepes

35min

Gelado de baunilha com cobertura de chocolate

24h

Florentinos

1h 10min

Massa sablé de cacau

45min

Bolo de crepes com avelãs caramelizadas

55min

Brioches divertidos

1h