Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

4.6 30 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 25 Std. 20 Min

6 porcji

Zutaten

800 - 1000 g cielęciny (rumsztyk), w jednym kawałku
1 ząbek czosnku przekrojony na pół
sól do przyprawienia mięsa
pieprz czarny, mielony do przyprawienia mięsa
1000 g wody

Sos z tuńczyka

300 g oleju słonecznikowego
1 puszka tuńczyka, w oleju (waga ryby 130 g), odsączonego z zalewy
15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
5 filetów z anchois, w oleju odsączonych z zalewy
1 jajko
1 żółtko
25 g soku z cytryny
1 - 2 szczypty soli

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 424.4 mg

Protein 35.7 g

Kalorien 2748.7 kJ / 657 kcal

Fett 56.8 g

Ballaststoff 0.1 g

Gesättigte Fettsäuren 8.4 g

Kohlenhydrate 0.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA 83 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Sos holenderski

15 Min

Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)

48 Std.

Sycylijska caponata

30 Min

Tatar z łososia z imbirem

15 Min

Pâté z wędzonego pstrąga

1 Std. 20 Min

Pâté z kurzych wątróbek

3 Std. 30 Min

Konfitura z czerwonej cebuli

40 Min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1 Std. 15 Min

Koktajl z krewetek

45 Min

Pasta z bakłażana

55 Min

Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

8 Std. 45 Min

Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami

1 Std. 40 Min