Kompatible Versionen
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 800 - 1000 g cielęciny (rumsztyk), w jednym kawałku
- 1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
- sól, do przyprawienia mięsa
- pieprz czarny, mielony, do przyprawienia mięsa
- 1000 g wody
Sos z tuńczyka
- 300 g oleju słonecznikowego
- 1 puszka tuńczyka, w oleju, (waga ryby 130 g), odsączonego z zalewy
- 15 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
- 5 filetów z anchois, w oleju, odsączonych z zalewy
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 25 g soku z cytryny
- 1 - 2 szczypty soli
- Nährwerte
- pro 1 porcję
- Kalorien
- 2748.7 kJ / 657 kcal
- Protein
- 35.7 g
- Kohlenhydrate
- 0.7 g
- Fett
- 56.8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8.4 g
- Ballaststoff
- 0.1 g
- Natrium
- 424.4 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Sos berneński
15min
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48h
Pikantne aïoli
15min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8 Std. 45 Min
Kremowe aïoli na żółtkach
10 min
Polędwica z tuńczyka w nori
1h
Pasztet
3h
Dressing z sera pleśniowego w stylu amerykańskim
5 Min
Pâté z kurzych wątróbek
3h 30min
Tajska zupa z krewetkami (Tom Kha Goong)
40 min
Pâté z wątróbek drobiowych z pistacjami
1h 40min
Gazpacho - hiszpański chłodnik
1h 15 min.