Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

2.0 2 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

12 raciones

Zutaten

600 g de agua
12 huevos de codorniz
½ pastilla de caldo de pescado
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
50 g de vino de Jerez seco
50 g de huevas de mújol
10 g zumo de limón
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de huevas de salmón
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
24 alcaparras

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Protein 2.54 g

Kalorien 119 kJ / 29 kcal

Fett 1.91 g

Ballaststoff 0 g

Kohlenhydrate 0.18 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

De tapas 80 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 Min

Timbales de calabacín con queso fresco

45 Min

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2 Std. 15 Min

Tosta de setas al vino de Madeira

30 Min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 Min

Terrina trufada de atún y salmón

12 Std. 10 Min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10 Min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 Std. 45 Min

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

1 Std. 10 Min

Nems de confit de pato con salsa agridulce de higos

50 Min

Perdices confitadas

26 Std. 30 Min

Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas

20 Min