![Savoury stuffed pumpkin Savoury stuffed pumpkin](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c8077d08-ec47-4158-b316-a1300ccd439a/Derivates/13ee7198-c520-4659-b143-1cd74c4a007d.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 3 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, for garnishing (optional)
- 100 g brown basmati rice
- 1000 g water
- 2 tsp salt
- 1 butternut pumpkin, washed, cut into halves lengthways and deseeded (see Tips)
- 20 g olive oil, plus extra for brushing
- 1 eschalot (approx. 40 g)
- 2 garlic cloves
- 1 celery stalk, cut into pieces
- 1 parsnip, cut into pieces
- ½ red capsicum, deseeded and cut into pieces
- 100 g fresh portobello mushrooms, cut into halves
- 2 tsp dried oregano
- ½ tsp ground black pepper
- slivered almonds, toasted, to serve (optional)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 1703.5 kJ / 405.6 kcal
- Protein
- 14.9 g
- Kohlenhydrate
- 56.3 g
- Fett
- 10.3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1.8 g
- Ballaststoff
- 13.3 g
- Natrium
- 1136.3 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cauliflower and sweet potato lasagne
1 Std. 35 Min
Sweet potato lasagne
1h 20min
Vegetable lasagne
1 Std. 35 Min
Butternut mac and cheese
45 Min
Stuffed butternut pumpkin with feta
1 Std. 50 Min
Lentil and pumpkin pot pies
1 Std. 25 Min
Vegan moussaka
1 Std. 50 Min
Mushroom stroganoff
20 Min
Mediterranean carrot fritters
1 Std.
Sliders with walnut or sweet potato patties
2h 15min
Hearty gluten free vegetarian lasagne
3h 5min
Vegetable curry with cauliflower couscous
45 Min