• 

  de Gruyère (optional) en morceaux

  50 g

La pâte

• 

  de farine de blé et un peu pour fariner

  150 g
• 

  de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux, et un peu pour fariner

  75 g
• 

  de sel

  ½ c. à café
• 

  d'eau

  50 g

La garniture

• 

  de cubes de bacon

  200 g
• 

  oeufs

  4
• 

  de lait

  50 g
• 

  de crème fraîche, min 30% M.G.

  100 g
• 

  de sel

  ¼ c. à café
• 

  de poivre noir, moulu

  2 pincées