Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

3.9 69 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
80 g
Toastbrot in Würfeln
1 Scheibe

Spargel und Süßkartoffeln

Wasser
600 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
Süßkartoffeln in Stücken
500 g
grüner Spargel untere Enden geschält
1000 g

Chilihollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ - ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Prise
Sambal Oelek
½ TL
Öl zum Braten
Tofu, fest (à 100 g)
4 Scheiben
Mehl zum Wenden
Ei verquirlt
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Protein 30 g

Kalorien 4612 kJ / 1102 kcal

Fett 87 g

Ballaststoff 11 g

Kohlenhydrate 46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Let's Go Veggie! 58 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Tofu-Burger

1h 30min

Vegane Pasta mit Erdnusssauce und Gemüse

30min

Pilzragout mit Lauch und schwedischen Erdäpfeln (vegan)

55min

Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce

1h 30min

Ramen mit karamellisiertem Seitan Hauptgang Menü 3

2h

Gefüllter Kürbis mit Champignons

1h 40min

Teigtascherl mit Spinatfülle und Basilikumpesto (vegan)

1h 40min

Sellerie-Schnitzel mit Sesam-Panade und Kartoffelpüree

1h

Vegane Flammkuchen mit Rucola-Pesto

1h 25min

Waldpilzgeschnetzeltes mit Laugenkroketten

30min

Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)

45min

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat

30min