Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Fond d'artichaut à la framboise

Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne

Salade de pommes de terre aux coques

Courgettes farcies à l'orientale

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

Cannelloni à l'artichaut, sauce tomate