Verrine pêche, fraise et pesto de menthe

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri

Pot-au-feu madrilène

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

Anneaux de calamar au vin rouge

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette