Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Pot-au-feu madrilène
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
-
400 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés
-
1 os de jambon (optional) coupé en deux (150 g env.)
-
1 os à moelle, de bœuf (100 g env.)1 os à moelle de veau (100 g env.)
-
250 g de collier de veau ou blanquette
-
100 g de lard frais
-
1300 g d'eau
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 boudin noir (100 g env.)
-
1 chorizo (100 g env.)
-
200 g de carottes coupées en tronçons
-
200 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
¼ chou blanc coupé en deux ou trois morceaux
-
250 g de poulet (cuisses)
-
2 gousses d'ail
-
70 g d'huile d'olive extra vierge
-
½ c. à café de paprika doux en poudre
-
50 g de vermicelles
-
1 brin de menthe poivrée équeuté
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Protein
34.15 g
Kalorien
2653 kJ /
634 kcal
Fett
41.25 g
Kohlenhydrate
31.7 g
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