![Noix de saint-jacques, champignons à la noisette Noix de saint-jacques, champignons à la noisette](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EBDEEB34-EF38-4E74-8FA7-28747A578C49/Derivates/9d4df2c5-7eab-4a4e-bc04-01dcd3f7aa8c.jpg)
Kompatible Versionen
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La viennoise
- ½ gousse d'ail
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
-
50
g de chapelure
oder 50 g de pain rassis ou du pain de mie rassis - 30 g de noisettes en poudre
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux
- ½ c. à café de piment d'Espelette
La duxelles
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 30 g de beurre
- 150 g de champignons de Paris frais, coupés en morceaux
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
Les champignons et la pulpe de butternut
- 12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
- 200 g d'eau
- 400 g de chair de courge butternut, coupée en morceaux
- 120 g de beurre, coupé en morceaux
Finition et dressage
- 20 g d'huile d'olive
- 12 noix de saint-jacques
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 3253.8 kJ / 786.3 kcal
- Protein
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 20.3 g
- Fett
- 66.5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 36.8 g
- Ballaststoff
- 4.5 g
- Natrium
- 271.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Curry de poisson au tahini et lait de coco
55min
Risotto de saint-jacques aux algues
35min
Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités
12 godz.
Saumon mariné poivre et sel à la betterave
6h 15min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
Papillotes de pavés de turbot aux agrumes
45min
Saint-pierre en croûte d'herbes
1 godz. 10 min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise
6 Std. 40 Min
Mijoté de lotte aux épices
50min
Saint-Jacques en nage épicée
25min
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35min