Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Filet de dorade grise à la normande

Lotte sauce vallée d’Auge

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Espadon, écrasé de pommes de terre

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Parmentier d'agneau

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine