Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

Truites lardées au romarin

Filets de merlan en papillote de poireau

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Papillotes de cabillaud en feuille de chou

Truite vapeur à la chinoise

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

Omelette au saumon fumé et aux asperges

Endives braisées et caramélisées à l'orange