Foie de pato

Foie de pato

4.8 66 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 33 Std.

6 raciones

Zutaten

1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de brandy
500 g de agua (para el vapor)
500 g de cubitos de hielo

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Protein 19.32 g

Kalorien 571 kJ / 137 kcal

Fett 5.5 g

Kohlenhydrate 1.28 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cocina fácil y saludable 196 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 Std. 10 Min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1 Std.

Vichyssoise

2 Std. 20 Min

Claras montadas

5 Min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 Std. 45 Min

Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

4 Std. 30 Min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20 Min

Terrinas de foie trufado

74 Std.

Mantequilla Café de París

10 Min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 Min

Bechamel

15 Min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 Std. 10 Min