![Brasato ai funghi Brasato ai funghi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A38B3DA6-30BB-4DD5-8C0F-D020921F881B/Derivates/8ec187f6-db24-4ef9-afec-ca39f969981c.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- farina tipo 00 q.b.
- 700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
- 30 g di sedano a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla bianca in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
- 70 g di acqua
- 1 dado per brodo di carne
- 25 g di concentrato di pomodoro
- 2 grani di pepe nero
- 1 foglia di alloro secca
- 300 g di funghi champignon freschi in quarti
- 5 g di sale
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Kalorien
- 1556 kJ / 372 kcal
- Protein
- 39.3 g
- Kohlenhydrate
- 5.5 g
- Fett
- 17.7 g
- Ballaststoff
- 2.9 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
8 godz. 30 min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5 godz. 30 min
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h 10min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4 Std. 30 Min
Salamelle con fagioli a Cottura Lenta
4 Std. 30 Min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Vitello tonnato sottovuoto
5 godz.
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30 min
Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas
5 godz.
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4 Std.
Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure
5 godz. 20 min
Roastbeef Sottovuoto
5 godz. 30 min