Brasato ai funghi

Brasato ai funghi

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 6 Std.

4 porzioni

Zutaten

farina tipo 00 q.b.
di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
700 g
di sedano a pezzi
30 g
di carota pelata e a pezzi
70 g
di cipolla bianca in quarti
150 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
150 g
di acqua
70 g
dado per brodo di carne
1
di concentrato di pomodoro
25 g
grani di pepe nero
2
foglia di alloro secca
1
di funghi champignon freschi in quarti
300 g
di sale
5 g

Nährwerte pro 1 porzione

Kalorien 372 kcal / 1556 kJ

Protein 39.3 g

Fett 17.7 g

Kohlenhydrate 5.5 g

Ballaststoff 2.9 g

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