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Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce mit Brokkolisalat und Fruchtsorbet
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
Zutaten
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Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet30 g
Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce
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Basilikum abgezupft15 g
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Zwiebeln halbiert70 g
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Knoblauchzehe1
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stückige Tomaten (400 g)1 Dose
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Wasser70 g
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Salz nach Geschmack1 ½ - 2 TL
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Pfeffer1 TL
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Gnocchi800 g
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Sonnenblumenöl3 EL
Fruchtsorbet
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Zucker nach Geschmack60 - 100 g
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Obst in kleinen Stücken, einlagig eingefroren (siehe Tipp)500 g
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Zitronensaft (optional)2 TL
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Eiweiß (optional)1
Brokkolisalat und Fertigstellung
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rote Paprika in Stücken1
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Apfel groß, geviertelt1
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Brokkoliröschen250 g
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Pinienkerne30 g
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Öl25 g
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Essig15 g
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Honig1 TL
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Senf1 ½ TL
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Kräutersalz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Mascarpone (250 g)6 EL
Nährwerte pro 1 Portion
Kalorien
964 kcal /
4037 kJ
Protein
20 g
Fett
50 g
Kohlenhydrate
101 g
Ballaststoff
15.8 g
Gesättigte Fettsäuren
20 g
Natrium
2123 mg
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