Pastissets de Tortosa (Cataluña)

Confitura de cabello de ángel condimentada

• 600 g de cabello de ángel
• 50 g de miel
• 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 1 palo de canela partido por la mitad

Masa de pastisset

• 200 g de aceite de girasol
• 60 g de vino dulce
• 40 g de licor de anís
• 120 g de azúcar
• 1 pellizco de sal
• 400 g de harina de repostería
• ½ - 1 cucharadita de canela molida para rebozar (optional)