Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

2 porciones

Zutaten

Mole

1 chile guajillo sin tallo, sin semillas
1 chile pasilla sin tallo, sin semillas
80 g de chocolate amargo
30 g de almendras
½ cdita de canela en polvo
30 g de cebolla
30 g de masa de maíz (hidratada)

1 tortilla de maíz, en trozos
60 g de agua
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1000 g de agua para Limpiar
vinagre para Limpiar
200 g de romeritos limpios, sólo las hojas
500 - 600 g de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 rebanadas de naranja

Al vacío

1400 g de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
1 cda de jugo de limón
aceite de oliva

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 6453 mg

Protein 77.5 g

Kalorien 3108 kJ / 740 kcal

Fett 42.5 g

Ballaststoff 3.5 g

Gesättigte Fettsäuren 8.5 g

Kohlenhydrate 34.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

PLATILLOS PARA FIN DE AÑO 11 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Tacos al pastor

1 Std. 10 Min

Pacholas de pollo con ensalada

40 Min

Tacos de lengua de res

8 Std. 15 Min

Adobo con carne (TM6)

50 Min

Salpicón de pollo

25 Min

Albóndigas de chicharrón

45 Min

Carne en su jugo

35 Min

Nachos

1 Std.

Bistec de res en salsa de chipotle

30 Min

Mini tortas ahogadas

1 Std. 50 Min

Carne picante con pera dulce

50 Min

Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

30 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen