Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Mole
- 1 chile guajillo, sin tallo, sin semillas
- 1 chile pasilla, sin tallo, sin semillas
- 80 g de chocolate amargo
- 30 g de almendras
- ½ cdita de canela en polvo
- 30 g de cebolla
-
30
g de masa de maíz, (hidratada)
oder 1 tortilla de maíz, en trozos - 60 g de agua
- 2 pizcas de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1000 g de agua, para Limpiar
- vinagre, para Limpiar
- 200 g de romeritos, limpios, sólo las hojas
- 500 - 600 g de pechuga de pato sin piel, sin hueso, (partida en dos)
- ½ cdita de sal
- 1 cda de mantequilla
- 2 rebanadas de naranja
Al vacío
- 1400 g de agua, sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
- 1 cda de jugo de limón
- aceite de oliva
- Nährwerte
- pro 1 porción
- Kalorien
- 3108 kJ / 740 kcal
- Protein
- 77.5 g
- Kohlenhydrate
- 34.5 g
- Fett
- 42.5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 8.5 g
- Ballaststoff
- 3.5 g
- Natrium
- 6453 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Mermelada de fresa TM6
55min
Flan de amaranto
4 Std. 40 Min
Ponche de frutas sin azúcar
35min
Filetes de merlusa con ensalada de arúgula y betabel Al vacío TM6
1h 35min
Echalots dorados 250 g
25 Min
Concentrado de caldo de pollo
45 min
Mermelada de frambuesa
15 min
Mermelada de tejocote y vainilla
1 godz.
Salmón con ensalada de hinojo y manzana Al vacío TM6
1 Std. 20 Min
Mole xiqueño
1 Std. 20 Min
Plátanos y camotes al Varoma
1 godz. 15 min
Huevos ahogados en cazuela
45 min