Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

3.5 19 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 10 Min
4 portions

Zutaten

  • fresh tarragon leaves only
    3 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed, cut into pieces
    1
  • whole black peppercorns
    ½ tsp
  • white wine vinegar to taste
    1 - 2 tbsp
  • dry white wine
    2 tbsp
  • egg yolks
    3
  • salt to taste
    1 pinch
  • unsalted butter cut into cubes, softened
    150 g

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 342.2 kcal / 1437.1 kJ
Protein 3 g
Fett 35.4 g
Kohlenhydrate 1.6 g
Ballaststoff 2.2 g
Gesättigte Fettsäuren 21.2 g
Natrium 48.8 mg

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