
Geräte und Zubehör
Béarnaise sauce
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 10 Min
4 portions
Zutaten
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fresh tarragon leaves only3 sprigs
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spring onion/shallot trimmed, cut into pieces1
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whole black peppercorns½ tsp
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white wine vinegar to taste1 - 2 tbsp
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dry white wine2 tbsp
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egg yolks3
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salt to taste1 pinch
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unsalted butter cut into cubes, softened150 g
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
342.2 kcal /
1437.1 kJ
Protein
3 g
Fett
35.4 g
Kohlenhydrate
1.6 g
Ballaststoff
2.2 g
Gesättigte Fettsäuren
21.2 g
Natrium
48.8 mg