Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 10 Std.

12 porții

Zutaten

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porție

Protein 22.6 g

Kalorien 1706 kJ / 408 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoff 1.4 g

Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Crăciunul în jurul lumii 9 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Amestec de legume sotate, pentru supe sau tocane

Amestec de legume sotate, pentru supe sau tocane

25 Min

Jeleu de lapte cu fructe

Jeleu de lapte cu fructe

Keine Bewertungen

Supă de primăvară cu legume

Supă de primăvară cu legume

35 Min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48 Std.

Bavareză cu alune de pădure

Bavareză cu alune de pădure

6 Std. 40 Min

Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline

Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline

45 Min

Limonadă

Limonadă

5 Min

Sorbet de lămâie

Sorbet de lămâie

8 Std. 30 Min

Aluat fraged

Aluat fraged

5 Min

Supă de pește pescar și crevete

Supă de pește pescar și crevete

1 Std.

Orez în stil asiatic, cu ouă și legume

Orez în stil asiatic, cu ouă și legume

35 Min

Supă de conopidă cu brânză

Supă de conopidă cu brânză

30 Min