Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Canelón de jamón ibérico
Zutaten
Caldo de jamón ibérico
-
100 g de puerro en trozos
-
80 g de zanahoria en trozos
-
60 g de cebolla en trozos
-
80 - 100 g de apio nabo en trozos
-
1 diente de ajo
-
1400 g de agua
-
500 g de huesos de jamón ibérico lavados
Bechamel de jamón ibérico
-
80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
-
40 g de mantequilla
-
10 g de aceite
-
50 g de harina de trigo
-
120 g de nata (35% de grasa)
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
130 g de leche
Salsa de jamón ibérico
-
60 g de aceite de girasol
-
60 g de mantequilla en trozos
Montaje
-
8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Spanien
Spanien
Das könnte dir auch gefallen
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 Min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30 Min
Canelones fríos de palitos de surimi y jamón
40 Min
Tartaletas de chipirones con mozzarella
1 Std. 10 Min
Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort
45 Min
Patatitas con mayonesa de caviar y salmón ahumado
45 Min
Crema en cóctel de sopa castellana
50 Min
Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi
30 Min
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 Std. 45 Min
Canelones de San Esteban con pularda y pollo
1 Std.
Salsa holandesa (Espesar)
15 Min
Salsa a la pimienta
20 Min