Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

3.5 6 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 6 Std.

8 raciones

Zutaten

Caldo de jamón ibérico

100 g de puerro en trozos
80 g de zanahoria en trozos
60 g de cebolla en trozos
80 - 100 g de apio nabo en trozos
1 diente de ajo
1400 g de agua
500 g de huesos de jamón ibérico lavados

Bechamel de jamón ibérico

80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
40 g de mantequilla
10 g de aceite
50 g de harina de trigo
120 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta molida
130 g de leche

Salsa de jamón ibérico

60 g de aceite de girasol
60 g de mantequilla en trozos

Montaje

8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 835.5 mg

Protein 12 g

Kalorien 1384 kJ / 331 kcal

Fett 28 g

Ballaststoff 1.2 g

Gesättigte Fettsäuren 12.1 g

Kohlenhydrate 7.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cocina de mercado 85 Rezepte
Spanien

Extremadura 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Patatas a la importancia con gambones y chirlas

1 Std. 10 Min

Morcillas de arroz, sepia y gambas

1 Std. 20 Min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 Min

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9 Std. 15 Min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35 Min

Rollitos de lenguado y gambas

45 Min

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

13 Std.

Emulsión de patata con pulpo

50 Min

Crujientes de marisco

20 Min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 Min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 Std. 30 Min

Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort

45 Min