Pão com barriga de porco (Gua Bao)

Name: Pão com barriga de porco (Gua Bao)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 100 g amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal; 1 ramo de coentros; 100 g couve roxa; 50 g cenoura; 20 g óleo de sésamo; 10 g açúcar amarelo; ¼ c. chá de flocos de malagueta seca; 175 g água; 1 saqueta de fermento de padeiro seco; 10 g açúcar amarelo; 350 g farinha; 10 g azeite; ¼ c. chá de sal; 2 dentes de alho; 30 g gengibre; 20 g azeite; 100 g cebola roxa; 600 g barriga de porco desossada; 20 g açúcar amarelo; 1 c. chá de erva-doce em pó; 100 g vinho branco; 100 g molho de soja; 50 g água

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 6 unidades

Zutaten

100 g amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal
1 ramo de coentros
100 g couve roxa cortada em pedaços
50 g cenoura cortada em pedaços
20 g óleo de sésamo
10 g açúcar amarelo
¼ c. chá de flocos de malagueta seca

175 g água
1 saqueta de fermento de padeiro seco (7 g)
10 g açúcar amarelo
350 g farinha
10 g azeite
¼ c. chá de sal

2 dentes de alho
30 g gengibre cortado em rodelas
20 g azeite, mais q.b. p/ untar e pincelar
100 g cebola roxa cortada em lâminas
600 g barriga de porco desossada, s/ courato, cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
20 g açúcar amarelo
1 c. chá de erva-doce em pó
100 g vinho branco
100 g molho de soja
50 g água

Nährwerte: pro 1 unidade
Kalorien: 2976 kJ / 711 kcal
Protein: 32 g
Kohlenhydrate: 55 g
Fett: 39 g
Gesättigte Fettsäuren: 22 g
Ballaststoff: 5.1 g
Natrium: 971 mg