Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 31 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 12 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0.3 mg

Protein 40.3 g

Kalorien 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Fett 28.8 g

Ballaststoff 1.5 g

Gesättigte Fettsäuren 7.3 g

Kohlenhydrate 12.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cottura sottovuoto 54 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4 Std.

Brasato ai funghi

6 Std.

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 Std.

Ossobuco alla milanese

1 Std. 10 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 Std. 30 Min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2 Std. 5 Min

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

11 Std.

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29 Std.

Coniglio al vino rosso

7 Std. 10 Min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 Std. 30 Min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 Std.

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 Std. 30 Min