Zitronen-Macarons mit Lemon Curd und Joghurt-Ganache
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Zitronen-Macarons mit Lemon Curd und Joghurt-Ganache

4.5 (26 Bewertung)

Zutaten

Lemon Curd

  • 2 Bio-Zitronen
  • 3 Eier (Größe M)
  • 160 g Zucker
  • 80 g Butter, in Stücken

Joghurt-Ganache

  • 120 g weiße Schokolade, in Stücken
  • 100 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
    oder 100 g griechisches Joghurt (10% Fett)
  • 10 g Milchpulver

Macaron-Schalen

  • 110 g Mandeln, geschält (siehe Tipps)
  • 110 g Puderzucker (siehe Tipps)
    oder 110 g Staubzucker
  • etwas Essig zum Entfetten des Mixtopfs
  • 100 g Eiweiß (siehe Tipps)
  • 100 g Feinkristallzucker
  • ½ TL Lebensmittelfarbe, zitronengelb (siehe Tipps)

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
389 kJ / 93 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
4 g
Gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoff
1 g
Natrium
15 mg

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