Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache
TM6 TM5

Rosa Macarons mit Erdbeer-Ganache

4.3 (23 Bewertungen)

Zutaten

Erdbeer-Ganache

  • 120 g weiße Schokolade, in Stücken
  • 60 g Erdbeeren, gewaschen, entkelcht, trocken getupft
  • 5 g Zitronensaft
  • 10 g Feinkristallzucker

Rosa Macaron-Schalen

  • 110 g Mandeln, geschält (siehe Tipps)
  • 110 g Puderzucker (siehe Tipps)
    oder 110 g Staubzucker
  • etwas Essig zum Entfetten des Mixtopfs
  • 100 g Eiweiß (siehe Tipps)
  • 100 g Feinkristallzucker
  • 1 - 2 Msp. Lebensmittelfarbe, pink

Nährwerte
pro 1 Stück
Kalorien
313 kJ / 75 kcal
Protein
1.3 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
3.2 g
Gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoff
1 g
Natrium
9 mg

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