Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1589.3 mg

Protein 49.5 g

Kalorien 3396 kJ / 812.3 kcal

Fett 39.8 g

Ballaststoff 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 21.8 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Le Friend au quotidien 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4 Std.

Pâtes et boulettes de viande à la sauce tomate

45 Min

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

30 Min

Rôti de veau farci aux herbes et aux champignons

1 Std. 50 Min

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1 Std. 20 Min

Rôti de veau à l'italienne

1 Std. 15 Min

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

1 Std. 30 Min

Bœuf en croûte feuilletée

1 Std. 15 Min

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

2 Std. 35 Min

Mijoté de bœuf, sauce champignons

4 Std. 10 Min

Steak haché au gruyère

30 Min

Filet de dinde en croûte sauce forestière

1 Std. 40 Min