Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 14 Std. 30 Min

Portionen 3 unidades

Zutaten

150 g agua
20 g de pie de masa de trigo
150 g de harina de fuerza

200 g de agua fría
400 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Nährwerte: pro 1 unidad
Kalorien: 3071 kJ / 734 kcal
Protein: 22.4 g
Kohlenhydrate: 135.7 g
Fett: 9.7 g
Gesättigte Fettsäuren: 1.2 g
Ballaststoff: 4.9 g
Natrium: 1594.1 mg

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