Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 14 Std. 30 Min

3 unidades

Zutaten

Masa madre de trigo

150 g agua
20 g de pie de masa de trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua fría
400 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
15 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 1594.1 mg

Protein 22.4 g

Kalorien 3071 kJ / 734 kcal

Fett 9.7 g

Ballaststoff 4.9 g

Gesättigte Fettsäuren 1.2 g

Kohlenhydrate 135.7 g

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Auch enthalten in

Masa madre - La esencia del pan 67 Rezepte
Spanien

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