Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Chocolate and chilli gelato with whiskey syrup
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 14 Std. 20 Min
10 portions
Zutaten
Chocolate ice cream
-
sugar150 g
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dried red chilli (see tip and variation)1
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dark chocolate, 70% cocoa solids in pieces100 g
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egg yolks8
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cocoa powder, unsweetened40 g
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milk min. 3,2%620 g
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salt¼ tsp
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cream, min. 30% fat620 g
Whiskey syrup
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bourbon whiskey (see variation)120 g
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sugar100 g
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water20 g
-
30 g honeymaple syrup (optional)30 g
-
salt2 - 3 pinches
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ground cinnamon2 pinches
-
natural vanilla extract½ tsp
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
484.6 kcal /
2027.4 kJ
Protein
6.7 g
Fett
32.7 g
Kohlenhydrate
37.5 g
Ballaststoff
2.7 g
Gesättigte Fettsäuren
19.3 g
Natrium
146.6 mg
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