Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

4.3 10 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

6 pezzi

Zutaten

Condimento

di olio extravergine di oliva
50 g
spicchio di aglio
2
di melanzana tagliata a fette (2 cm), poi a tocchetti (3 cm)
170 g
di sale
1 cucchiaino
di zucchine tagliate a fette (2 cm), poi in quarti (2 cm)
170 g
di acqua
1000 g
di aceto
60 g

Impasto

di concentrato di pomodoro
30 g
di lievito di birra fresco
5 g
di zucchero
5 g
di acqua
440 g
olio extravergine di oliva q.b.
di farina manitoba
350 g
di paprika dolce
1 cucchiaio
di sale + q.b.
5 g
succo di limone
20 g
di polpa di pomodoro a pezzi
250 g
250 g di passata di pomodoro
di origano secco
1 cucchiaino
di burrata fresca, tagliata a pezzi
300 g
di basilico fresco lavate
5 foglie

Nährwerte pro 1 pezzo

Kalorien 466 kcal / 1949.8 kJ

Protein 19.7 g

Fett 21 g

Kohlenhydrate 50 g

Ballaststoff 3.8 g

Gesättigte Fettsäuren 8 g

Natrium 595.2 mg

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