Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα BBQ και μπέρμπον
TM6 TM5

Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα BBQ και μπέρμπον

5.0 (2 Bewertungen)

Zutaten

Μίγμα μπαχαρικών

  • 2 κ.σ. ακατέργαστη καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη
  • 1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα, τριμμένη
  • 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα, τριμμένη
  • 1 κ.γλ. τριμμένο αποξηραμένο τζίντζερ
  • ½ - 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 1 κ.γλ. μπαχάρι, τριμμένο
  • 1 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 4 - 5 χοιρινά παϊδάκια (spare ribs) (περίπου 2-3 κιλά συνολικά)

Σάλτσα BBQ με μπέρμπον

  • 1 κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 3 - 4 εκατοστά τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 375 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • 60 γρ. μπέρμπον, Αμερικάνικο ουίσκι
  • 120 γρ. μηλόξιδο
  • 50 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 60 γρ. σάλτσα σόγιας
  • 140 γρ. μέλι
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Kalorien
8058 kJ / 1918.6 kcal
Protein
124.4 g
Kohlenhydrate
73.2 g
Fett
127.4 g
Ballaststoff
3.8 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte