Brunch italiano (crepes, frittata, ratatouille e ciambella al limone)

Brunch italiano (crepes, frittata, ratatouille e ciambella al limone)

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 porzioni

Zutaten

Ciambella al limone

150 g zucchero
1 limone solo la scorza senza la parte bianca
2 uova
230 g di latte
50 g di burro a pezzi
1 stecca di vaniglia solo i semi
250 g di farina tipo 00 + q.b.
1 bustina di lievito in polvere (circa 15 g)
1 pizzico di sale

Frittata e ratatouille

20 g di pane raffermo a pezzi
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
25 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 uova
1 cucchiaino di sale
300 g di zucchina a pezzi
100 g di cipollotto a pezzi
6 - 7 pomodorini a metà
500 g di acqua
200 g di peperone giallo a pezzi
100 g di cipolla a pezzi
3 spicchio di aglio
100 g di melanzana a pezzi

Salsa di fragole e crepes

45 g zucchero
300 g di fragole
20 g di aceto balsamico
10 g di succo di limone
30 g di burro
400 g di latte
200 g di farina tipo 00
3 uova
1 pizzico di sale
200 g di polpa di pomodoro a pezzi
50 g di concentrato di pomodoro
50 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Terminare la preparzione

prosciutto cotto o crudo, a fettine sottili
formaggio a piacere
rucola q.b. per servire
pane q.b. per servire

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1027.3 mg

Protein 20.9 g

Kalorien 2722 kJ / 650.6 kcal

Fett 25.6 g

Ballaststoff 4.8 g

Gesättigte Fettsäuren 10.7 g

Kohlenhydrate 85.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brunch dall'Europa 8 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Fantasmini cupcakes

1h 30min

Crostata ibisco e lamponi

2h 35min

Brownies cioccolato e caffè con caramello salato

1h 45min

Monte Cristo sandwich

4h 30min

Cocktail di fragole e Champagne con mini cheesecake

4h 40min

Crema al limone con fragole

30min

Castagne sottovuoto

1h 30min

Uova sode colore azzurro

55min

Antipasto misto di mare con grissini

3h 30min

Sfoglia alla crema gianduia e nocciole tostate

45min

Crocchette di Cecina di Leon e formaggio di capra

9h 20min

Ravioli di sfoglia al basilico con ripieno di seppie

1h 5min