Medallones de verduras sin gluten con salsa de yogur

Medallones de verduras sin gluten con salsa de yogur

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

20 unidades

Zutaten

Medallones

limón
1
de batatas en trozos (2-3 cm)
200 g
de pimiento de cualquier color en trozos (2-3 cm)
200 g
de puerro en rodajas de 1 cm
100 g
de apio nabo en trozos (2-3 cm)
150 g
150 g de nabo, en trozos (2-3 cm)
de sal
1 cucharadita
chile fresco (guindilla) (opcional)
½ - 1
de semillas de lino
45 g
huevos
2

Salsa

de aceite de oliva
80 g
diente de ajo
1
chile fresco (guindilla)
½
de hojas de albahaca frescas
20 g
de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
20 g
de cebollino fresco en trozos (5 cm)
20 g
de sal
½ cucharadita
de yogur natural
120 g
de zumo de limón
30 g

Nährwerte pro 1 unidad

Kalorien 76.8 kcal / 321.5 kJ

Protein 1.8 g

Fett 5.6 g

Kohlenhydrate 5.5 g

Ballaststoff 1.5 g

Gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Natrium 198.9 mg

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