Geroosterde porchetta met peren en uien
TM6 TM5 TM31

Geroosterde porchetta met peren en uien

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Zutaten

  • 10 g olijfolie
  • 5 g verse peterselie, enkel de bladeren
  • 5 g verse bieslook, grof gehakt
  • 5 g verse salie, enkel de bladeren
  • 5 g verse tijm, enkel de bladeren
  • 5 g verse rozemarijn, enkel de naalden
  • 1 el mosterd
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 tl gedroogd venkelzaad
  • 100 g peren, geschild, klokhuis verwijderd, in vieren gesneden
  • 200 g rode uien, in vieren gesneden
  • 2000 g varkensbuik vlees, ontbeend, met zwoerd, in vlinder geopend
  • 2 tl zeezout
  • 2 ½ tl gemalen zwarte peper
  • 2 venkelknollen, in vieren gesneden
  • 400 g peren geschild, klokhuis verwijderd, in vieren gesneden

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
2963.8 kJ / 708.4 kcal
Protein
12.9 g
Kohlenhydrate
13.4 g
Fett
67.3 g
Gesättigte Fettsäuren
24.4 g
Ballaststoff
3.7 g
Natrium
303.7 mg

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