Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

Name: Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignon nouveau; 150 g de blanc de poireau; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 150 g de pommes de terre; 250 g de petits pois frais; 200 g de lait; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 150 g de bouillon de légumes; du sel; du poivre moulu; 150 g de maquereaux fumés; herbes aromatiques fraîches

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

50 g d'oignon nouveau coupé en deux
150 g de blanc de poireau en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
150 g de pommes de terre en morceaux
250 g de petits pois frais
200 g de lait
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de bouillon de légumes
du sel
du poivre moulu
150 g de maquereaux fumés en fines tranches (2 filets)
herbes aromatiques fraîches (ciboulette, menthe, persil,
coriandre, aneth), ciselées