Salada de endívias, tâmaras e queijo de cabra, peixe em papelote, creme de maçã e crumble de noz

Salada de endívias, tâmaras e queijo de cabra, peixe em papelote, creme de maçã e crumble de noz

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 doses

Zutaten

Crumble e compota de maçã

natas c/ 35% de gordura
150 g
maçã descascada, cortada em quartos
500 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
15 g
açúcar
80 g
açúcar baunilhado
1 c. sopa de
manteiga
50 g
noz
50 g
farinha de centeio
90 g

Batata

batata descascada, cortada em cunhas
300 g
sal
1 c. chá de
salsa só as folhas
5 pés de
alho
1 dente de
azeite
3 c. sopa de

Peixe

azeite mais um fio p/ papelotes
2 c. sopa de
sal mais q.b p/ temperar
2 c. chá de
pimenta
3 pitadas de
filetes de robalo s/ pele (4 filetes, 150-180 g cada aprox.)
700 g
mel
2 c. sopa de
raspa de limão
1 c. sopa de
alho-francês cortado em pedaços (2 cm aprox.)
50 g
pimento vermelho cortado em pedaços (3 cm aprox.)
1
laranja cortada em fatias
1
molho inglês
1 c. chá de
alecrim
1 c. sopa de
cenoura cortada em juliana (5 cm de comprimento aprox.)
120 g
curgete cortada em juliana
120 g
salsa (ver dica)
1 c. sopa de
água
500 g

Creme de maçã

queijo quark
100 g
açúcar baunilhado
1 c. sopa de
canela em pó
1 - 2 pitadas de

Salada

tâmaras s/ caroço cortadas em metades
100 g
noz
60 g
iogurte
4 c. sopa de
sumo de limão
1 c. sopa de
sal
2 pitadas de
queijo-creme de cabra
120 g
pimenta
2 pitadas de
salsa só as folhas
1 pé de
endívias
120 g
natas azedas
4 c. sopa de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 2317.4 mg

Protein 53.3 g

Kalorien 5571.8 kJ / 1331.7 kcal

Fett 75 g

Ballaststoff 15.2 g

Gesättigte Fettsäuren 25.5 g

Kohlenhydrate 122.1 g

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